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Vino Burbujas Cantosan Semiseco comprar en Valladolid
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Vino Burbujas Cantosan Semiseco

Vino Burbujas Cantosan Semiseco

ID: 3286: 11110
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España, Valladolid
Especificaciones técnicas
  • Contenido de azúcarVino semi seco
Descripción
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 verdejo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda
EDAD DEL VIÑEDO: 10 - 40 años
CRIANZA EN BARRICA: -
TIPO DE ROBLE: -
CRIANZA EN BOTELLA: 12 MESES EN RIMA COMO MÍNIMO
ELABORACIÓN: Vino espumoso elaborado según el método champanoise o tradicional. Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8-12 horas. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12 º C. Degüello, añadido del licor de expedición elaborado por nuestro enólogo y encorchado definitivo.
MACERACIÓN EN FRÍO: 8 - 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL: Color amarillo pajizo limón, con rosarios de finas burbujas ascendentes y marcada corona. Aroma franco, intenso, a manzana verde, cítricos, toques de mermeladas, frutos secos y notas de pastelería. En boca resulta jugoso, con paso de boca agradable. Las burbujas son pequeñas y no molestan. Final delicado, redondo, largo y franco, con notas dulces de pastelería, anisadas y tostadas.
GASTRONOMÍA: Concebido para acompañar a la degustación de turrones y postres. Además, es ideal para aromatizar cremas pasteleras, tartas de frutas, hojaldres y bizcochos, chocolates y mermeladas, creps y pasteles e incluso helados suaves y mousses.
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Vino Burbujas Cantosan Semiseco
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