Vino Viña dev Val Rosado
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Especificaciones técnicas
- Color de vinoRosado
Descripción
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 tempranillo (Tinta del País)
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
EDAD DEL VIÑEDO: 15 - 20 años
CRIANZA EN BARRICA: - Sin crianza en barrica
TIPO DE ROBLE: -
CRIANZA EN BOTELLA: Mínimo 3 meses
ELABORACIÓN: Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica con temperatura controlada a 28º. Remontadas diarias. Maceración media (24-48 h.) hasta conseguir el color deseado.
MACERACIÓN 12 días
ANÁLISIS SENSORIAL: Color rosa fresa brillante, muy limpio, con ligeros matices rubí y granate. Potentes aromas primarios, limpios, frescos y de gran intensidad, entre los que se entrelazan los florales (violetas) y los frutales (fresones y moras, pera de agua, frambuesa y sutiles recuerdos tropicales como mango, piel de melocotón, etc...). Amplio en boca, con importante vivacidad debido a su equilibrada acidez. Bien estructurado y con un abanico de sabores que le hacen un vino muy completo. Postgusto largo con un recuerdo frutal a fresas y frambuesas.
GASTRONOMÍA: Ideal para acompañar a verduras, pastas (en general, comida italiana), ensaladas, frituras, carnes blancas y pescados al horno.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
EDAD DEL VIÑEDO: 15 - 20 años
CRIANZA EN BARRICA: - Sin crianza en barrica
TIPO DE ROBLE: -
CRIANZA EN BOTELLA: Mínimo 3 meses
ELABORACIÓN: Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica con temperatura controlada a 28º. Remontadas diarias. Maceración media (24-48 h.) hasta conseguir el color deseado.
MACERACIÓN 12 días
ANÁLISIS SENSORIAL: Color rosa fresa brillante, muy limpio, con ligeros matices rubí y granate. Potentes aromas primarios, limpios, frescos y de gran intensidad, entre los que se entrelazan los florales (violetas) y los frutales (fresones y moras, pera de agua, frambuesa y sutiles recuerdos tropicales como mango, piel de melocotón, etc...). Amplio en boca, con importante vivacidad debido a su equilibrada acidez. Bien estructurado y con un abanico de sabores que le hacen un vino muy completo. Postgusto largo con un recuerdo frutal a fresas y frambuesas.
GASTRONOMÍA: Ideal para acompañar a verduras, pastas (en general, comida italiana), ensaladas, frituras, carnes blancas y pescados al horno.
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