Vinos de Abadia Retuerta Selección Especial 2006
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Especificaciones técnicas
- Color de vinoRojo
Descripción
TIPO
Tinto con crianza
CRIANZA
18 Meses en barricas mixtas de roble francés y
americano
D. ORIGEN
Vino de la Tierra de Castilla y León
VARIEDADES
75 Tempranillo
20% Cabernet Sauvignon
5 % Merlot
GRADUACIÓN
14 % Vol.
TEMPERATURA SERVICIO
15ºC-17 º C
DESCRIPCIÓN
Gran intensidad de color, con una gran concentración superior incluso a la de anteriores añadas. Picota
oscuro saturado. Nariz compleja y atractiva, con multitud de aromas florales principalmente de frutos
rojos, bien ensamblados ya con la madera que aporta notas frescas de eucaliptos y más tarde torrefacción
y caramelo. Tiene una entrada en boca suave y amable que da paso a un vino de gran riqueza aromática e
increíble expresividad. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura con taninos de gran calidad muy
finos y suaves. Muy persistente.
GASTRONOMÍA
Por su amable estructura y potencia combina bien con guisos de caza de pluma, pescados no grasos,
cordero lechal a la brasa.
ELABORACIÓN
Tras el análisis de las uvas procedentes de nuestras 54 subparcelas, se vinifican por separado. La
fermentación se adapta a la calidad de uva que posee cada parcela. Como regla general, se hacen muchos
remontados durante la primeros momentos de la fermentación alcohólica (fase acuosa), después más
moderados, determinándolos por cata. La duración de la maceración, se determina también por cata para
cada parcela. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable se seleccionan los vinos para
mezclarlos antes de su paso por barrica durante dieciocho meses. En este vino, se han incluido partidas
de la mejor calidad procedentes de las mejores parcelas de tempranillo, aquellas que se destinaban a
Cuvée el Campanario le dotan de un poco más de fuerza y lo convierten en el vino más representativo de
la bodega.
PRODUCCIÓN MEDIA ANUAL:
400.000 botellas
PVP RECOMENDADO
17,50 euros
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Vinos de Abadia Retuerta Selección Especial 2006